腊八节 ，是王季珠笔下 "开锅便喜百蔬香,差糁轻盐不费糖”；是夏仁虎笔中“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和”;是道光帝笔下“童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。”······一直以来我们都是从诗词里一窥古人的腊八，而真实的腊八节究竟是怎样的呢，跟随小编一起来了解一下吧!
每年农历十二月八日是中国的传统节日腊八节。腊八节寓意着新旧交替。在我国北方更有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是节”之说，过了腊八节意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，大家忙着泡腊八蒜、吃腊八粥、做腊八豆腐······也开始为新年做准备。
传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”
腊八蒜最早跟收账有关。商家会在腊八这天清点账目，俗称“腊八算”，债主也会在这天给欠债的人家送去账单，同时一起送些“腊八蒜”，暗示该算账了。后来腊八蒜才演变成民间美食。
俗语中有“来年成不成，先看腊八冰”、“腊八冰，吃不坏人”的说法。腊八这天清晨，人们要到河边、泉边去砸冰，将之背回家，谓之“腊八冰”。
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产。在春节前夕的腊八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
